今日のお昼はブッダボウル。 残っていた豆腐にサラダ、ひよこ豆、アボカド、スプラウト、ペカンナッツを加えて、タヒーニという胡麻ペーストに醤油、レモン汁、ごま油、水を加えて濃度調整した胡麻ドレで。 いろんな食材を使うと、何かしらの材料が大量に余る。今回の場合は紫キャベツ。 次回に他の材料を買い足して、次もブッダボウル。 それでも紫キャベツは余る。紫キャベツほど手を出しにくい野菜は珍しい。 加熱したら変な色になるし、炒めたら他の食材に色移りする。 最終的には紫キャベツをジューサーにぶち込んで冷凍フルーツと共にスムージーにでもしようか？ そして食べ切った時には二度と紫キャベツは買わないと自分に言い聞かせる事になるだろうか？ — view on Instagram http://bit.ly/30Nf4FJ